SUDADO DE POLLO CASERO
El Sudado de Pollo Colombiano es unos de los platos mas típicos en Colombia sobre todo en la región Andina.
A continuación vamos a decirte los ingredientes para el Sudado de Pollo
Ingredientes
4 Muslos o Colombinas del Pollo
2 Tomates rojos
2 Cebollas Cabezonas grandes
1 Sobre de Color
1 Libra de Papa negra
Sal
1 Sobre de Condimentos
1 Frasco de aceite
1 pedazo de plátano verde
Preparación
Iniciamos lavando muy bien los Tomates Rojos y las 2 Cebollas Cabezonas, luego con un rallador en una tabla o en cual quier olla raya primero los tomates hasta que quede como jugo, luego de haber rayado los dos tomates ahora sigue haciendo lo mismo con las 2 cabezonas hasta que quede sola la cascara. !!Precaución¡¡ protege los ojos con unas gafas para que no haga contacto con las gotas de la cebolla al momento de estar rayando
Luego de haber rayado los tomates y las cabezonas, ahora arrojelas a la olla con un poco de aceite inviertale sal a su gusto. Mientras que se cocina el "guiso" lave muy bien los 4 muslos o colombina sin el cuero, cuando ya vea que el "guiso" esta de color rojo agreglelos a su gusto, ya cuando estén los muslos. Coja las Papas (pélelas) todas bien, lavelas y luego agreguela a la olla con el pollo, ya con las papas y el pollo en la olla agregele agua hasta cuando vea que queden tapados el pollo y las papas
Por ultimo si quiere agregarle el plátano verde, coja el plátano (quitele la cascara) lavelo y córtelo por la mitad en cuatro pedazos inviertalos a la olla, tápelo y espere mínimo 30 a una hora con fuego normal. La olla express tiene que pitar 4 veces, o si no en una olla normal tapado hasta cuando el plátano y la papa estén blando
